Endlich…der Frühling erwacht! Zeit für Spaziergänge in der aufblühenden Natur, um die ersten Frühlingsboten zu entdecken. Und damit wird auch unsere Auswahl bei den Gemüsen vielfältiger und attraktiver. Wir nutzen die volle Kraft unserer ausgewählten Gemüsesorten, in dem wir gänzlich alle wertvollen Bestandteile nutzen. Leaf to Root – vom Blatt bis zur Wurzel – in unserer Planet!Based-Kampagne ein bedeutender Schritt gegen die Lebensmittelverschwendung. Und die Verwendung von Stielen, Strünken und Blättern geben unseren Gerichten eine gewisse geschmackliche Nuance. Auch die Fermentation – traditionelle Methode des Haltbarmachens, voll im Trend und kulinarisch geschickt in Szene gesetzt – machen Gemüse zum geschmacklichen Star. Unsere variantenreichen Fischkreationen runden den Speiseplan ab und bieten die Möglichkeit, sich bewusst und leicht zu ernähren.