Planet!Based trifft VEGANUARY

„Der Schutz unseres Planeten und seines Klimas findet auch auf unseren Tellern statt. Der Veganuary bietet einen einfachen Einstieg in die klimafreundliche und pflanzliche Ernährung“, sagt Christian Ruß, Culinary Development Manager bei Dussmann.

Veganuary ist eine gemeinnützige Organisation, die Menschen weltweit inspiriert, sich im Januar und darüber hinaus vegan zu ernähren. Es geht darum, einfach auszuprobieren, wie gut pflanzliche Küche schmecken kann. Seit Start der Kampagne im Januar 2014 haben sich mehr als 1,5 Millionen Menschen über die Veganuary-Website registriert und sind vegan ins neue Jahr gestartet.

Die Bewegung wächst: 2021 ist mit mehr als 582.000 offiziell angemeldeten Teilnehmenden das bisher erfolgreichste Kampagnenjahr.

Wir freuen uns, dass unsere Rezepte im Januar zeigen, dass vegan richtig herzhaft, traditionell aber auch inspirierend und international authentisch sein können. Würstel und Schnitzel im veganen Monat – geht das überhaupt? Möglich machen es die Zutaten unserer kulinarischen Partner „Boonian“, „Planted“, „BrewBites“ & „BettaF!sh“. Allesamt schmackhafte Alternativen zum Thema Vleisch & Visch.

Die Produkte von BOONIAN bestehen zu 100 % aus natürlichen Zutaten – basierend auf Soja, Erbsen und Favabohnen. Geschmack und Biss stehen dabei an erster Stelle, nicht das Imitieren von Fleisch. Speziell für Großküchen entwickelt, erfüllen die Produkte die vielfältigen alltäglichen Anforderungen. Sie werden in der hauseigenen Manufaktur im Chiemgau hergestellt.

Brew Bites geben hochwertigem Biertreber ein zweites Leben als geschmackvolle Fleischalternative. Das Produkt kombiniert Genuss mit Umweltschutz: weniger CO₂, mehr Nährstoffe – perfekt für Gesundheitsbewusste und Umweltfreunde.

BettaF!sh TU-NAH schmeckt wie Thunfisch, sieht ihm zum Verwechseln ähnlich und ist ein Allrounder, ganz wie das Original aus der Dose. Der größte Unterschied? Auf Basis von Meeresalgen und Pflanzenproteinen aus Ackerbohnen und Erbse ist BettaF!sh TU-NAH die köstlichste, vegane Thunfischalternative auf dem Markt – 100% pflanzlich, reich an Proteinen, frei von Soja und Weizen.

Biss für Biss will planted die negativen Auswirkungen der traditionellen Fleischindustrie auf unserem Planeten reduzieren und gleichzeitig gesunde und schmackhafte Proteine liefern. Das plant-based Fleisch wird nur aus natürlichen Zutaten hergestellt und enthält keine Zusatzstoffe.