Knusprige Ofenkartoffel

... mit TU-NAH 

Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Kartoffeln waschen. Im vorgeheizten Ofen circa 45 Minuten garen, bis sie weich sind. 

Rotkohl fein schneiden, mit Apfelessig und Olivenöl marinieren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilienblätter von den Stielen zupfen, grob hacken und mit den Cranberrys unter den Rotkohl mischen. 

Den Joghurt mit Salz und Chiliflocken abschmecken und die gegarten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Der Länge nach aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Die Kartoffelhälften auseinanderziehen und mit einer Gabel das Innere etwas lockern. Übriges Olivenöl darüber träufeln und BettaF!sh TU-NAH in den Kartoffeln verteilen. 

Den Rotkohlsalat darauf geben, je einen Klecks Joghurt auf die Kartoffeln geben und mit Haselnüssen bestreuen. 

Guten Appetit!