... mit Rind-Vleisch
BrewBites (oder ähnliches Produkt nach Herstellerangaben zubereiten) für 7 Minuten in Salzwasser oder Gemüsebrühe kochen und abtropfen lassen. Den Knoblauch fein hacken. Die Enden der Kaiserschoten und Prinzessbohnen abschneiden. Ebenfalls die Enden der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Karotte schälen. Kaiserschoten, Prinzessbohnen, Paprika, Karotte und Frühlingszwiebel in dünne Stifte schneiden. Zitronengras platt klopfen.
Die Hälfte des Sesamöls bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und die BrewBites für ca. 3 Minuten scharf anbraten. Die Bites aus der Pfanne nehmen und das restliche Sesamöl in die Pfanne geben. Currypaste, die Stange Zitronengras und Knoblauch dazugeben und für ca. 3 Minuten anbraten.
Kokosmilch und Gemüsebrühe dazu gießen, anschließend das Gemüse in die Pfanne geben. Aufkochen, Sojasauce und die Nori Flocken dazugeben und bei schwacher Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Bites dazugeben und für weitere 2 Minuten kochen. Zitronengras entfernen!
Mit Reis servieren und mit Erdnüssen, Minze und Koriander garnieren.
Guten Appetit!
45 g rote Currypaste
10 g Knoblauch
150 g Kaiserschoten
200 g rote Paprika
100 g Karotte
50 g Frühlingszwiebeln
2 Stangen Zitronengras
400 g BrewBites
60 g Sesamöl
500 ml Kokosmilch
300 ml Gemüsebrühe
40 g Sojasauce
5 g Nori Flocken
60 g Erdnüsse (ungesalzen)
4 g Minze
4 g Koriander
300 g Jasminreis
