Catering-Glossar

Wareneinsatz

Bezeichnung für die monetäre oder gewichtsmäßige Menge eines Produktes, die zur Durchführung einer Leistung in einem bestimmten Zeitraum verbraucht wurde.

Der Wareneinsatz lässt sich wie folgt berechnen:

  • Warenanfangsbestand + Wareneinkauf - Warenendbestand = Wareneinsatz.