Das Catering-Glossar von Dussmann Service, unter anderem mit Definitionen zu folgenden Fachbegriffen (bitte nutzen Sie auch die Navigation rechts):
Nährstoffe sind Bestandteile der Nahrung, die für den Körper lebenswichtig sind. Sie dienen als Energielieferant und zum Aufbau von Körpergewebe, zudem unterstützen sie Stoffwechselvorgänge und Körperfunktionen.
Ein natives Öl darf weder vor noch während der Behandlung mit externer Wärmezufuhr behandelt werden. Native Öle sind ferner nicht raffiniert, können jedoch zentrifugiert oder filtriert sein
