Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt an, bis wann ein Lebensmittel bedenkenlos verwendet werden kann, ohne dass sich seine Eigenschaften (z.B. Geschmack, Konsistenz, Geruch) verändern. Es muss gut sichtbar auf Verpackungen gekennzeichnet sein („mindestens haltbar bis“) und gilt nur für original verschlossene Packungen.
Nach Ablauf des MHDs können Produkte weiterhin in Verkehr gebracht und verzehrt werden, wenn sich die Qualität nicht verändert hat. Das MHD darf folglich nicht mit dem Verbrauchsdatum verwechselt werden.
