Lebensmittel verzehrt oder trinkt der Mensch zum Zwecke seiner Ernährung. Sie können vom Menschen in rohem, teilweise verarbeitetem oder vollständig verarbeitetem Zustand aufgenommen werden.
Lebensmittel dienen als Nährstoff- und Energielieferant und tragen zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen und damit des Lebenserhalts und der Gesundheit bei. Auch Zusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel zählen zu Lebensmitteln.
