Mit zunehmendem Alter leiden Menschen oft an Kau- und Schluckstörungen. Sie meiden kauintensive Lebensmittel und bevorzugen leicht schluckbare Speisen. Durch diese meist einseitige Ernährung werden Senioren nicht ausreichend mit Nährstoffen und Energie versorgt, die Folgen sind Mangelernährung und weiterer Abbau körperlicher Funktionen.
Deshalb ist gerade bei Menschen mit Kau- und Schluckstörungen auf eine ausgewogene und bedarfsdeckende Kost zu achten, die an individuelle Anforderungen angepasst ist.
Es eignen sich vor allem nährstoffdichte Lebensmittel mit weicher Konsistenz in Form von angedickten oder breiartigen Speisen und Getränken.
