Kalziumreiche Kost ist für das menschliche Skelett sehr wichtig, denn Kalzium baut Knochen und Zähne auf und hemmt deren Abbau. Sie dient sowohl der Vorbeugung als auch der Therapie von Osteoporose. Die normale Kalziumaufnahme sollte täglich 1.000 bis 1.200 mg umfassen.
Milch und Milchprodukte stellen die Hauptquelle des Kalziums dar, zudem ist es auch in verschiedenen Gemüsearten (z.B. Brokkoli, Grünkohl), Kräutern, Nüssen und Mineralwasser enthalten. Folglich wird die SOLL-Verzehrmenge vor allem mit einer standardmäßigen Oco-lacto-vegetabilen Kost leicht erreicht.
Dussmann Service stellt im Rahmen seines Menü-Angebotes im Care-Catering durch geschickte Speisenplangestaltung sicher, dass die empfohlenen Tages-Kalzium-Mengen im dargereichten Speisen und Getränke-Angebot enthalten sind.
