Ein häufig ins Auge springendes Qualitäts-Attribut für pflanzliche Öle. Jedoch steht der Begriff „Kaltpressung“ alleine nicht für eine besondere Qualität, da die bei der Pressung erzeugte Hitzeentwicklung (bis zu 170°C) bei kaltgepressten Ölen trotzdem erlaubt ist (lediglich vorher wird keine Hitze zugeführt).
Auch ein anschließender Raffinationsprozess ist erlaubt. Qualitativ höherwertig sind native Öle.
