Joule (J) ist eine physikalische Energie-Maßeinheit und wird meistens in Kilojoule (kJ) angegeben. Sie zeigt den Energiegehalt von Nährstoffen an, der dem menschlichen Körper mit der Nahrung zugeführt wird.
Energie wird für alle Funktionen im Körper benötigt, z.B. für die Muskelarbeit, den Erhalt von Zellen, die Verdauung sowie die Herz- und Atemarbeit. Mit der Einführung von Joule sind die Kalorien (cal) als veraltete Maßeinheit für den Energiebedarf des Menschen abgelöst worden (1 kJ = 0,24 kcal).
