In der Gemeinschaftsverpflegung, insbesondere in der Mitarbeiter- und Schulverpflegung, ersetzt das Free Flow-System durch einzelne frei stehende Ausgabeeinheiten die übliche lange Ausgabetheke (keine Schlangenbildung).
Die Ausgabeeinheiten sind meist in die Bereiche kalte Speisen, Salate, warme Speisen, Desserts und Getränke unterteilt. Der Tischgast kann sich frei im Ausgabebereich bewegen und seine Speisenkomponenten selbst aus dem breiten Angebotssortiment zusammenstellen, bevor er schließlich an der Kasse bezahlt.
