Catering-Glossar

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Das Catering-Glossar von Dussmann Service, unter anderem mit Definitionen zu folgenden Fachbegriffen (bitte nutzen Sie auch die Navigation rechts):

F&B-Manager

&B-Manager sind für die Bereiche eines Gastronomiebetriebes zuständig, die mit Speisen und Getränken (food and beverage)

Free Flow-Speisenausgabe

In der Gemeinschaftsverpflegung, insbesondere in der Mitarbeiter- und Schulverpflegung, ersetzt das Free Flow-System