Das Catering-Glossar von Dussmann Service, unter anderem mit Definitionen zu folgenden Fachbegriffen (bitte nutzen Sie auch die Navigation rechts):
&B-Manager sind für die Bereiche eines Gastronomiebetriebes zuständig, die mit Speisen und Getränken (food and beverage)
In der Gemeinschaftsverpflegung, insbesondere in der Mitarbeiter- und Schulverpflegung, ersetzt das Free Flow-System
