Bei Menschen mit Demenz sind häufig eine verminderte Nahrungsaufnahme und ein stark erhöhter Energieverbrauch durch Unruhe und Mobilität zu beobachten. Um Mangelernährung (bei älteren Menschen mit BMI < 20) und Austrocknung zu vermeiden, ist eine angepasste, ausgewogene Ernährung und ausreichende Flüssigkeitsversorgung notwendig. Die Speisen sollten kräftig gewürzt (evtl. Geschmacksverstärker), energie- und fettreich sein, appetitlich und frisch aussehen.
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