Im Mischküchensystem werden frisch zubereitete Speisenkomponenten mit vorgefertigten Waren (Convenience-Produkte) kombiniert.
Dieses mit Kostenersparnissen verbundene Produktionsverfahren ermöglicht es, günstig vollwertige und qualitativ hochwertige Speisen mit geringem Nährstoffverlust anbieten zu können.
Allerdings sind hierbei ein erhöhter Platzbedarf für Küche und Lagerraum sowie eine hohe Geräteausstattung erforderlich.
