Eine ursprünglich von Dienstleistern geprägte Vokabel für die komplette Betreibung einer Senioreneinrichtungsküche durch einen Dienstleister.
Dabei werden alle Mahlzeiten, d.h. Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Zwischenmahlzeiten und die Getränkeversorgung vom Dienstleister bereitgestellt.
Diese Form des Outsourcing erlaubt es dem Heimpersonal, sich auf sein Kerngeschäft, die pflegerischen und medizinischen Leistungen am Bewohner zu konzentrieren. Die Ernährung der Bewohner, inklusive einer kontrollierten Flüssigkeitszufuhr verläuft professionell und dokumentiert.
