Wir gegen Verschwendung

United Against Waste e.V.

Wir machen mit

Allein in Deutschland werden jährlich 11 Mio. Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Die Food-Service-Branche ist mit knapp 17 Prozent daran beteiligt.*

Dussmann Service Deutschland ist 2014 dem Verein „United Against Waste e. V.“ beigetreten. Das Ziel der internationalen Initiative ist es, im gesamten Food-Service-Markt Lebensmittelverschwendung aktiv zu bekämpfen und alle Beteiligten für einen sorgfältigen und respektvollen Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren.

United Against Waste e. V. hat ein konkretes Servicepaket für Betriebe geschnürt:

  • Informationsmaterialien zur Sensibilisierung der Mitarbeiter und Gäste
  • Schulungen und Verhaltensregeln für Mitarbeiter
  • Ein Abfall-Analyse-Tool zum Screening des Betriebes 

Mit diesem Tool zählen, messen und wiegen wir die Lebensmittelabfälle in unseren Küchen und Restaurants. Die Ergebnisse dienen dazu, unsere Zubereitungsprozesse nachhaltig zu optimieren, damit wir einen effizienteren Umgang mit den Ressourcen gewährleisten können. 

Unsere Ergebnisse kommunizieren wir auch den Vereinsmitgliedern des Vereins „United Against Waste e. V.“. Denn nur gemeinsam kann man große und wichtige Ziele erreichen. Davon profitiert jeder Einzelne.

Unnötige Lebensmittelverschwendung zu stoppen, ist ein gemeinsamer Beitrag für eine bessere Welt. 

 

* Quelle: Studie „Zu gut für die Tonne“, initiiert durch das BMELV, durchgeführt 2011 von der Universität Stuttgart


Informationen zu „United Against Waste e. V.“

2012 startete mit „United Against Waste e. V.“ eine Initiative für den Food-Service-Markt, um Köche und die Industrie darauf aufmerksam zu machen, dass der Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln machbar ist und zudem Geld spart. 

„United Against Waste“ ist eine globale Initiative, die in anderen Teilen der Welt heute schon Standards setzt.

Kooperationspartner

Zusammen sind wir stark.

Team gut, alles gut! Damit es rundum perfekt läuft, unterstützen uns starke und gleichgesinnte Partner aus dem nationalen und internationalen Raum – allesamt Profis ihrer Branche und so leidenschaftlich bei der Sache wie wir.