Wir gegen Tierleid

Zeit ist nicht Geld, sondern Geschmack

Unser Herz schlägt für Gockel

Wir sagen nein zum riesigen Marktanteil von Hybridhühnern und dem Schreddern von männlichen Küken. Und setzen als erster Caterer in der Gemeinschaftsverpflegung auf Zweinutzungshühner statt auf Masthühner aus der Hybridzucht.

  • Kooperation mit dem Geflügelhof Locking im Chiemgau, der mit viel Liebe, Auslauf und Bio-Futter ausschließlich die männlichen Küken der Rasse „Les Bleus“ aufzieht
  • Die Gockel wachsen in fünf Monaten langsam heran und entwickeln in dieser Zeit ihr starkes Muskelfleisch und intensives Aroma - Hybridhühner leben im Vergleich nur fünf Wochen.
  • Verwertung des kompletten Tieres vom Hals bis zum Bürzel

Mehr Bewegungsfreiheit, weniger Überzüchtung

Übrigens, wir haben wir uns auch der Masthuhn-Kampagne der Albert Schweitzer Stiftung angeschlossen. Ziel ist, dass bis 2026 unsere Restaurants in Deutschland und Österreich nur noch Hühnerfleisch von Lieferanten beziehen, welche die Kriterien der Europäischen Masthuhn-Initiative erfüllen. Diese liegen deutlich über dem tierschutzrechtlich vorgeschriebenen Niveau und ermöglichen den Masthühnern beispielsweise mehr Bewegungsfreiheit. Zudem wird Überzüchtung unterbunden und darauf geachtet, dass die Tiere genügend Pickmöglichkeiten besitzen, um ihr normales Verhaltensrepertoire ausleben zu können.

Das ist gelebte Nachhaltigkeit – und die wird bei uns grundsätzlich großgeschrieben.

 

Nachhaltigkeit

Reden ist Silber, Handeln ist Gold.

Wenn es um verantwortliches Handeln geht, treiben wir es gerne bunt: Das Dussmann Service EcoSystem garantiert, dass die uns wichtige Nachhaltigkeit nicht nur graue Theorie bleibt, sondern aktive Umsetzung in unserem Arbeitsalltag findet.